وصفات النبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية محلية الصنع من مجلة "مطبخنا"

التفكير في ما لطهي الطعام من الفواكه والتفاح والتوت من المحصول الجديد؟ فاجئ ضيوفك - اصنع عصير التفاح والنبيذ ، وحتى الشمبانيا محلية الصنع وفقًا لوصفات من العدد الخاص لمجلة "مطبخنا".

هل سبق لك أن جربت كريم محلي الصنع أو مشروب ليمون؟ هل تريد تدليل أسرتك بتناول المسكرات؟ مجلة "مطبخنا" أعد قضية خاصة كاملة مع وصفات مثيرة للاهتمام للكحول محلية الصنع. اسرع في الشراء وبدء الاستحضار - أعلن موسم الفراغات مفتوحًا!

النبيذ "أبل السائبة"

النبيذ يتحول الذوق المذهل!

سوف تحتاج: 1 لتر من عصير التفاح الطازج ، 100 مل من الماء ، 230 غرام من السكر.

إعداد. صب عصير في زجاجة ، يضاف الماء و 150 غرام من السكر (يجب أن تبقى 3/4 الأطباق مجانية لعملية التخمير). في اليوم السابع ، أضف 30 غراما من السكر ، في اليوم العاشر - 20 غراما آخر من السكر. ثم أغلق غطاء الزجاجة بفتحة صنعت فيه وأدخل أنبوبًا رقيقًا هناك ، على سبيل المثال ، من قطارة (تُباع في صيدلية). يجب أن أنبوب لا تلمس العصير.
في وعاء نصف لتر ، صب الماء المغلي أو المقطر في نصف إلى نصف ، وتغطي أيضا مع وجود ثقب. أدخل الطرف الآخر من الأنبوب في العلبة وانغمس في الماء. اتركيه لمدة 3-4 أسابيع في المطبخ ، ولا تخلط محتويات الأوعية خلال هذا الوقت. بعد إزالة الأغطية ، صب النبيذ في حاوية أخرى ، وترك الرواسب في الزجاجة ، وتخزينها تحت الغطاء.

"Hrenovuha" بطريقة جديدة

عادة ما تصر الفودكا على جذر الفجل ، ونحن نقدم خيارًا غير عادي إلى حد ما.

سوف تحتاج: 5 أوراق كبيرة من الفجل ، 0.5 لتر من الفودكا.

إعداد. أوراق الفجل ، تغسل ، جافة ، مقطعة إلى قطع ، وضعت في جرة وسكب الفودكا. أغلق الجرة بغطاء بلاستيكي ، وضعها على الرف السفلي للثلاجة لمدة 6 أيام. ثم توتر من خلال غربال جيد وتصب في زجاجة.

الخمور "نكهة الفانيليا"

الشراب تبين لذيذ جدا. كبيرة لتمرغ الكعك والقوائم.

سوف تحتاج: 200 مل من 10-20 ٪ كريم ، 160 مل من الفودكا ، 100 غرام من السكر ، 50 مل من البراندي ، 40 غرام من شوكولاتة الحليب ، 4 صفار خام ، قليل من سكر الفانيليا.

إعداد. امزج الصفار برفق مع السكر (لا تخفق!) ، اسكبي الكريما وحركيهما وضعيهما في حمام مائي (يجب ألا تلمس الوعاء الماء المغلي). أثناء التسخين ، ضعي الشوكولاتة المذابة ، واسكبي الفودكا والبراندي. تُرفع الكتلة إلى 60 درجة مئوية وتُسخّن في درجة الحرارة نفسها لمدة 7 دقائق وتُصفّى. صب الخمور محلية الصنع في الزجاجة ، بارد.

"Limoncello" في المنزل

هذه هي أسهل وصفة لكحول الليمون محلي الصنع ، الطعم ليس أسوأ من المشهور.

سوف تحتاج: 3 ليمون ، 0.5 لتر من الفودكا ، 200 مل من الماء ، 200 غرام من السكر.

إعداد. اغسل ، جفف ، انزع النكهة بمقشرة أو مبشرة. ضغط العصير من الفاكهة في الأواني الزجاجية ، إضافة الحماس ، صب في الفودكا. حرك وأغلق الغطاء. اتركيها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع. ثم يغلي شراب من السكر والماء ، بارد. يُسكب صبغة الليمون من خلال طبقتين من القماش القطني ، ويُمزج مع الشراب ويُسكب في زجاجة. الإخراج - حوالي 0.8 لتر من الشراب.

بيرة الزنجبيل

هذا المشروب الكحولي الخفيف يسترخي تمامًا في الشتاء ويروي العطش في الصيف.

سوف تحتاج: 40 غرام من جذر الزنجبيل الطازج المقشر ، 350 غرام من السكر ، كيس (11 جم) من الخميرة الجافة والليمون.

إعداد. تقطع الزنجبيل إلى قطع ، وتقطع في الهاون لإعطاء الذوق والشم. إزالة الليمون الحماس من الليمون. يُمزج السكر والزنجبيل والحماس ويصب 3.5 لتر من الماء المغلي ويبرد قليلاً. بشكل منفصل ، قم بإذابة الخميرة في كمية صغيرة من الماء الدافئ ، صب في شراب الزنجبيل والليمون ، والضغط على عصير الليمون هناك. اتركه تحت الغطاء لمدة 12-24 ساعة. ثم ضعي من خلال عدة طبقات من الشاش ، صب في زجاجات لا يزيد ارتفاعها عن 5 سم من الرقبة ، أغلق الأغطية. اتركيها في مكان بارد ومظلم لمدة يومين.

"شمبانيا بيري"

سوف تحتاج: قارورة سعة 10 لتر - 3 كجم من أي التوت أو العصير (الكرز ، الكرز ، الخوخ) ، 0.5 كجم من الزبيب ، 0.5 لتر من الفودكا ، 7 لترات من الماء.

إعداد. تصب التوت والزبيب المحضر في الزجاجة وتملأ بالماء (غير مسلوق!) والفودكا ، يهز جيداً. أغلق الفلين بشكل فضفاض وربط قماشًا واربطه بسلك. ضع الزجاجة على عتبة النافذة لمدة 15 يومًا واهتز كل يوم. بحلول نهاية الأسبوع الثاني ، يجب أن تتحرك التوت للأعلى والأسفل.

صفي المشروب في زجاجة أخرى من خلال عدة طبقات من الشاش ، واتركه يقف لمدة 2-3 أيام وصب في زجاجات الشمبانيا (صفيها مرة أخرى خلال الشاش). ملء الزجاجة ليست ممتلئة ، ربط الفلين بالحبال. تخزين الرقبة لأسفل في مكان بارد لمدة لا تزيد عن خمسة أشهر.

ستجد وصفات أكثر إثارة للاهتمام في العدد الخاص. "شريط المنزل: الخمور ، الخمور ، النبيذ"التي ستطرح للبيع غدا - 25 يوليو!

شاهد الفيديو: التعبير الكتابي مطبخنا للصف الثاني مطبخنا الصف الثاني (شهر فبراير 2020).

Loading...