13 أفضل وصفات المشروبات من عصارة البتولا لفصل الشتاء

عصارة بيرش التي تم حصادها حديثًا هي مشروب لذيذ وصحي للغاية يروي العطش ونغماته تمامًا. ومع ذلك ، فإنه يفسد بسرعة ، لذلك يجب التخلص من عصارة البتولا للتخزين على المدى الطويل. كيفية نشمر النسغ البتولا ، وقراءة المقال.

تعليب البتولا النسغ ليست مزعجة على الإطلاق. يمكن الحفاظ على عصارة البتولا الطازجة لفصل الشتاء في شكله النقي ، مع إضافات مختلفة ، أو يمكنك صنع النبيذ ، والكفاس ، والفطائر منه.

يحتفظ عصارة البتولا المحصودة دون غليان بالحد الأقصى من الخصائص المفيدة. يجب تخزينه في مكان بارد واستهلاكه خلال ستة أشهر.

سوف تحتاج: 3 لترات من عصارة البتولا ، 4-6 ملاعق كبيرة. 10-12 قطعة من السكر الزبيب المجفف قشر الليمون.

إعداد. يُصفّى العصير من خلال القماش القطني في وعاء نظيف ، ويُضاف إليه السكر والزبيب والحماس. تخلط جيدا ، وتغطي مع الشاش وتترك لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بصب العصير في عبوات أو زجاجات معقمة ووضعها في مخزن في القبو أو الثلاجة.

سيساعد الزبيب في تخمير العصير وإضافة نكهة الفواكه الرائعة.

سوف تحتاج: 2 لتر من عصارة البتولا ، 4 ملاعق شاي. السكر ، 50 غرام من الزبيب.

إعداد. صب العصير في زجاجات نصف لتر نظيفة ، إضافة 1 ملعقة شاي لكل منها. السكر وبعض الزبيب. الفلين ويترك في مكان دافئ لعدة أيام. ثم ضع زجاجات العصير في مكان مظلم بارد للتخزين.

مشروب منعش مع حموضة لطيفة تروي العطش تمامًا.

سوف تحتاج: 3 لترات من عصارة البتولا ، 200 غرام من السكر ، نصف ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك.

إعداد. سلالة العصير في المقلاة. أضف السكر والحامض وشرائح الليمون مع الجلد. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. عصير ساخن يصب على البنوك و نشمر.

البرتقال ، مثل الليمون ، سيعطي المشروب النهائي رائحة الحمضيات اللطيفة وحمض خفيف.

سوف تحتاج: 3 لتر من عصارة البتولا ، نصف برتقال ، 150 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك.

إعداد. سلالة العصير وتغلي. شطف البرتقال جيدًا ، ثم جففه ، وقطعه إلى شرائح أو شرائح وضعه في جرة معقمة مع الحمض والسكر. صب عصير المغلي في الجرة ونشمر على الفور.

لتحلية المشروب ، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، هو أكثر فائدة بكثير.

سوف تحتاج: 10 لترات من عصارة البتولا ، 2 ملعقة كبيرة. العسل ، 30 جهاز كمبيوتر شخصى. الزبيب.

إعداد. يُصفّى العصير في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف العسل ويُحرَّك المزيج ويُرفع عن النار. في مرطبانات نظيفة ومعقمة ، ضعي بعض الزبيب المغسول ، غطيها بالعصير الساخن ثم لفها.

يعتبر عصارة البتولا المحصودة بالفواكه المجففة مشروبًا لذيذًا وصحيًا.

سوف تحتاج: 5 لترات من عصارة البتولا ، و 100 فواكه مجففة (التفاح المجفف والكمثرى ، والمشمش المجفف ، والخوخ).

إعداد. يُسكب العصير المُجهد في وعاء المينا ، ويُضاف الفواكه المجففة ويُغلى المزيج. اسكب العصير الساخن فوق البنوك وشمره.

بيرش النسغ يمكن أن تجعل kvass منعش ممتازة.

سوف تحتاج: 10 لتر من عصارة البتولا ، 200 غرام من العسل ، 3 ليمون ، 50 غرام من الخميرة الطازجة ، 30 قطعة. الزبيب.

إعداد. يُصفّى العصير في وعاء المينا ، ويُغلى المزيج حتى يغلي لبضع دقائق. تبرد وتضاف العصير من الليمون والزبيب غير المغسولة والعسل والخميرة. قلبي المزيج ، ثم ضعي المقلاة في مكان دافئ لتتجول لمدة 2-3 أيام. ثم صب kvass في زجاجات وتبرد قبل الاستخدام ، أو وضعها في التخزين في القبو.

Kvass على البتولا النسغ مع الشعير هو kvass عطرة حقيقية ، كما لو كان من متجر.

سوف تحتاج: 3 لترات من عصارة البتولا ، 3 ملاعق كبيرة. حبوب الشعير ، 200 غرام من خبز الجاودار ، 2 ملعقة كبيرة. السكر ، قرصة من الخميرة الجافة.

إعداد. يقطع الخبز إلى مكعبات ويقلى في مقلاة جافة. الحبوب تقلى أيضا في مقلاة جافة. يُصفّى العصير في قدر ويُسخّن قليلاً. يُضاف البسكويت والشعير والسكر والخميرة وتُمزج المكونات جيدًا. غطي الوعاء بغطاء واتركه في مكان دافئ لمدة يومين. ثم صب زجاجات kvass النهائية ، الفلين وتخزينها في الثلاجة.

أنت لا تعرف كيفية جعل kvass من البتولا النسغ - مزجها مع نبتة kvass!

سوف تحتاج: 2.5 لتر من عصارة البتولا ، 3 ملاعق كبيرة. نبتة kvass ، 3 شرائح من خبز الجاودار ، 1 كوب من السكر ، 2 ملعقة شاي. الخميرة الجافة.

إعداد. تقطع الخبز إلى مكعبات وتجف في الفرن. سلالة العصير والحرارة وتصب في جرة ثلاثة لتر. يضاف السكر ويخلط جيداً ليذوب. قم بتبريد العصير إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بإضافة النبتة ، وحركه جيدًا ليذوب. يُضاف الخبز المحمص والخميرة إلى الخليط ، ويُمزج ويُغطى الجرة بالشاش ويُوضع في مكان دافئ لمدة يومين. ثم حرك الجرة مع kvass في مكان بارد لمدة يومين آخرين. ثم صفي المشروب وقم بتخزينه وتخزينه.

لتحضير هذا المشروب غير العادي ، استخدم فقط المواد الخام الطبيعية الطازجة.

سوف تحتاج: 20 لترا من عصارة البتولا ، 2 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. الزبيب ، قرصة من حامض الستريك.

إعداد. عصير بعناية تصفية ، إضافة السكر والحمض ويغلى المزيج ، مع التحريك. قلل الحرارة إلى أدنى حد ، مع تحريك وإزالة الرغوة ، القليل من عصير الغليان. ثم تبرد وإضافة الزبيب غير مغسولة. تحريك ، ونقل الكتلة في الزجاجة ، أغلق مع ختم المياه (قفاز المطاط مع وجود ثقب) ويترك في مكان مظلم دافئ لمدة 1 شهر. قم بتخمير السائل عبر أنبوب في حاوية نظيفة حتى لا يزعج الرواسب التي سقطت في قعر الزجاجة. غطي الوعاء بغطاء وضعه في مكان بارد لمدة 3 أسابيع أخرى. بعد ذلك ، قم مرة أخرى بصب الخمر في وعاء نظيف وإزالته من الرواسب وإغلاقه ووضعه في مكان بارد ومظلم. بعد شهر يمكنك تجربة المشروب.

بيرش ساب هو أساس جيد لصنع الشمبانيا محلية الصنع ، ومشروب خفيف وتنشيط.

سوف تحتاج: 12 لترا من عصارة البتولا ، 2-3 كجم من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 50 غرام من العسل السائل ؛ الخميرة: 100 غرام من الزبيب ، 25 غرام من السكر ، 1 كوب من الماء.

إعداد. اطبخ أولاً العجين المخمر. للقيام بذلك ، قم بخلط الزبيب غير المغسول والسكر والماء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام لتتخمر. ثم صفي العصير في قدر ، وأضيف 2 كغ من السكر وحمض الستريك ، واتركيه حتى الغليان واطهيه على نار خفيفة حتى يغلي السائل بنحو 15٪. يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، ويضاف الخميرة والعسل المحضرين. تحريك ، ونقل الكتلة في الزجاجة ، وثيقة مع ختم المياه ومكان في مكان دافئ لتتخمر. عندما ينتهي التخمير (بعد 20-40 يومًا) ، قم بتصفية السائل في وعاء نظيف ، وإزالته من الرواسب. صب السكر في زجاجات بلاستيكية نظيفة (بمعدل 10 غرام لكل 1 لتر من السائل) ، صب النبيذ ، تسد واترك لمدة 7-10 أيام في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، تحقق من مستوى الغاز في الزجاجات: إذا كانت الزجاجة صلبة ، فافتح الغطاء قليلاً وافرج عنه. ثم ضع زجاجات الشمبانيا في القبو أو الثلاجة واتركها لمدة يومين إلى أربعة أيام. متجر شراب جاهز في القبو أو الثلاجة لمدة ستة أشهر.

بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام عصارة بيرش طازجة ومصفاة جيدًا لصنع لغو.

سوف تحتاج: 15 لتر من عصارة البتولا ، 3 كجم من السكر ، 100 غرام من الخميرة ، أوراق الكرز والكشمش.

إعداد. تُسكب أوراق البتولا في قدر المينا وتُحمّى قليلاً. يضاف السكر والخميرة وتخلط وتضاف الأوراق. غطي الوعاء بغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة أسبوع. ثم يصفى السائل المخمر في وعاء نظيف ويقطر.

اخلطي عصارة البتولا مع العسل - تحصلين على ميد رائع!

سوف تحتاج: 3 لترات من عصارة البتولا ، 0.5 كجم من العسل السائل ، 100 غرام من خبز الجاودار.

إعداد. يُصفّى العصير ويُضاف العسل ويُحرَّك ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة تقريبًا ، ويزيل الرغوة الناتجة. ثم قم بتبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، وأضيف الخبز ، المقطوع إلى قطع ، واتركه طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يجب أن تظهر الفقاعات على السطح. إذا لم يحدث هذا ، أضف 1 ملعقة شاي. الخميرة الجافة. يُغطّى المقلاة بمزيج من الشاش وتوضع في مكان دافئ لبضعة أيام. بعد التخمير ، صب السائل في زجاجات نظيفة ، الفلين ونقع في القبو لمدة 1-3 أشهر. كلما طالت سرعة الغالق ، زادت قوة المشروب النهائي.

تنقذ نفسك هذا الاختيار من وصفات لمعرفة ما يجب القيام به مع النسغ البتولا.

شاهد الفيديو: أفضل مشروب لحرق الدهون. في دقيقتين (ديسمبر 2019).

Loading...