أمراض الجزر أثناء التخزين

من بين أمراض الجزر هناك العديد من الأمراض الأكثر نشاطًا أثناء التخزين. أنها تؤثر على الجذور ويمكن أن تدمر جزء كبير من المحصول. ومع ذلك ، هناك طرق ثبت للتعامل مع هذه الآفة.

يبدو أنه تم جمع الحصاد ، تم هزيمة جميع "الأعداء" ، والآن يمكنك تخزين الجزر بأمان حتى الحصاد الجديد. ومع ذلك ، حتى لو فعلت كل شيء بشكل صحيح عند وضع المحاصيل الجذرية للتخزين في فصل الشتاء ، فإن هذا لا يضمن سلامة الجزر بنسبة 100 ٪. هناك يمكن التغلب عليها من خلال الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تدمر المحصول إذا لم تتخذ تدابير للقضاء عليها. لقد أعددنا لك وصفًا موجزًا ​​للأمراض الأكثر شيوعًا للجزر والإجراءات الرئيسية لمكافحتها.

أحد أكثر الأمراض شيوعًا التي تصيب الجزر أثناء التخزين. إنه ناتج عن الفطريات التي لا تنشط في الصيف ، ولكنها "تستيقظ" في وقت نضج المحاصيل الجذرية ، وتبدأ في النمو عند درجة حرارة 15-20 درجة مئوية. تعفن أبيض يمكن اكتشافه خلال فترة الحصاد. يمكن أن تكون مصادر العدوى هي التربة والمخازن والمباني التي تكمن فيها الخضروات ، وحطام النبات المصاب. ذروة النشاط المرضي هو 4-9 أسابيع بعد وضع الجزر في التخزين.

في المقام الأول ، يصيب الفطريات المحاصيل الجذرية غير الناضجة أو الناضجة أو المجففة أو فائقة البرودة. تهاجم العدوى جميع الخضروات في "المنطقة المصابة" ، والفواكه ليست مناسبة للغذاء. لا يمكن ببساطة إلقاء الجزر المريضة ، خاصة في كومة السماد. يمكن أن تبقى جراثيم الفطريات على الجدران ، والنباتات والأدوات الأخرى ، وفي الموسم التالي ستهاجم الثقافة مرة أخرى.

الأعراض: أنسجة أنسجة الجذر تصبح رخوة وناعمة ورطبة في أماكن الإصابة (تصبح بقعة) ، ولا يتغير لون الجزرة. في وقت لاحق ، يتم تغطية "الجروح" بطبقة من الفطريات الخيطية من مسببات الأمراض الفطرية ، على غرار الصوف الأبيض. بمرور الوقت ، تتكثف ، تظهر قطرات من السائل عليها ، ثم تتشكل نموات سوداء صلبة وكبيرة.

تدابير لمكافحة العفن الأبيض:

1. لاحظ تناوب المحاصيل - جزر النباتات في نفس المكان إلا بعد 3-5 سنوات ، في حين أن الخيار والطماطم والبقدونس والخس والملفوف لا ينبغي أن تكون أسلافها.
2. في الوقت المناسب ، حصاد المحصول من السرير ، وفرزه بعناية وتخزينه في ظروف درجة الحرارة المثلى (0-2 درجة مئوية ، في رطوبة 85-90 ٪).
3. عالج غرفة التخزين بمحلول التبييض: قم بإذابة 400 جرام من الجير في 10 لترات من الماء ورش جدران وأرضية الغرفة ، واستهلك 2-3 كجم من المادة لكل 10 أمتار مكعبة. تهوية الغرفة بعد التطهير.
4. قم بغسل الأرفف الخشبية (إن وجدت) بحليب الليمون. للقيام بذلك ، قم بتخفيف 1 كجم من الجير في 10 لترات من الماء وتطبيق الحل على الرفوف في طبقة متساوية.
5. في الربيع ، قبل البذر ، أضف 4-5 كجم من الدبال إلى التربة ، و 20 غراما من السوبر فوسفات و 10-15 غرام من كلوريد البوتاسيوم. لا تنس صناعة الفوسفات والبوتاس الأسمدة في المستقبل.
6. اختر الجزر الأبيض المقاوم للعفن. حرق الفاكهة المتضررة.

تعتبر أنواع الجزر التالية مقاومة نسبيًا للعفن الأبيض: أرسطو, آرتيك, كاليستو, ماغنو, فورتو.

يتكون الفطريات التي تسبب العفن الرمادي تحت تأثير نفس العوامل التي تسببها الفطريات التي تسبب العفن الأبيض. خاصة إذا تم تخزين الملفوف أو الكرفس بجانب الجزر. في المقام الأول ، يصيب الفطريات الأنسجة الضعيفة ، والمناطق التالفة والأجزاء الضعيفة الأخرى من الجذور. انتهاك التكنولوجيا الزراعية ، المحاصيل الكثيفة ، التبريد الزائد ، التجفيف أو المقاومة الضعيفة للجزر للأمراض - كل هذا يؤدي إلى تكاثر الفطريات.

الأعراض: الأنسجة المصابة تصبح رطبة وناعمة. تدريجيا ، تتشكل البقع والمشارب الرمادية التي تشكلها الميكيليوم على كامل سطح محصول الجذر. بدلاً من البقع ، تظهر تصلب الشعيرات الصغيرة (1-2 مم) ، وجميع الثقافات الموجودة بالجوار مصابة بالفطريات. هذا أمر خطير بشكل خاص في خزائن معزولة - يمكن أن تتأثر ما يصل إلى 80-85 ٪ من المحصول هناك.

تدابير لمكافحة العفن الرمادي:

1. اتبع التكنولوجيا الزراعية - في الوقت المناسب ، لا تسمي وتغذي التربة ، بلل التربة في الحديقة بالجزر ، في الوقت المناسب.
2. في الوقت المناسب ، حصاد الجزر وإرسالها إلى التخزين إلا بعد فرز دقيق ، وإزالة الجذور المريضة والمريضة.
3. تطهير متجر التبييض ، وكذلك لمنع تعفن الأبيض.
4. قبل زراعة الجزر ، قم بتطهير التربة بمحلول من كبريتات النحاس بمعدل 30 جم لكل 10 لترات من الماء. استهلاك المياه - 1 لتر لكل 10 متر مربع
5. قم بإجراء التطهير الحراري للبذور: انقعها في ماء دافئ (45-50 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
6. عزل المحاصيل من السنة الأولى والثانية أثناء التخزين ، وأيضا لا تزرع الطماطم والكرفس والبقدونس والخيار بالقرب من الجزر.

تعتبر الأصناف التالية مقاومة نسبيًا للعفن الرمادي: نانت و Rogneda.

أحد أكثر الأمراض شيوعًا وغير السارة التي تحول الجزر إلى خضروات جذرية "متفحمة". العامل المسبب هو الفطريات. يخترق الجنين بعد نوبة ذبابة جزرة أو تلف ميكانيكي. حتى خدش صغير أو إصابة كافية لتكون بوابة للعدوى. يمكن أن تعيش الفطريات في كل مكان - في البذور المصابة وفي التربة وفي بعض الأحيان حتى في أدوات الحدائق.

الأعراض: الجافة والظلام ، تظهر بقع أعجب قليلا على الفاكهة المصابة. تتحول الأنسجة الميتة إلى اللون الأسود مع مرور الوقت ، وتصبح غامقة الفحم تخترق البقعة عمق 1-1.5 سم في اللحم ولها حدود واضحة. على البقع يبقى فناء من الفطريات الفطرية من لون الزيتون الداكن. يحب الفطر الظروف الاستوائية - درجة حرارة الهواء تصل إلى 28 درجة مئوية والرطوبة 95-100 ٪ ، وبالتالي ، عندما أحضر إلى غرفة باردة ، فإنه لا يظهر النشاط.

تدابير لمكافحة العفن الأسود:

1. تخزين الجزر في مكان جاف وبارد ، ومراقبة ظروف درجة الحرارة (0-1 درجة مئوية) والحفاظ على الرطوبة عند مستوى 80-85 ٪.
2. مراقبة دوران المحاصيل والجزر النباتية على نفس السرير فقط لمدة 4-5 سنوات ، ومكافحة الحشائش الحاملة للعدوى.
3. تحسين البذور قبل البذر. يمكنك القيام بذلك بهذه الطريقة: احتفظ بها في ماء دافئ عند درجة حرارة تتراوح بين 50 و 55 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بغمسها في ماء بارد. في المستقبل ، يمكن حفر البذور بنسبة TMTD 80 ٪ (8 غرام لكل 1 كجم من الفاكهة).
4. قبل الزراعة في فصل الربيع ، قومي بخلع الرحم بتعليق TMTD بنسبة 3٪ وفقًا للتعليمات.
5. تطهير مستودع مع الجير والتخلص من بقايا ما بعد الحصاد.

تعتبر أنواع الجزر التالية مقاومة نسبيًا للعفن الأسود: دوردوني, بطل F1.

في هذه الحالة ، يكون "المخرب" غير المرئي الفطريات ، التي تعيش بشكل مريح في مرافق التخزين مع نظام تبريد صناعي. ومع ذلك ، فإن وجود التبريد الطبيعي ليس حلا سحريا للجرب. قد يحدث المرض بعد 2-3 أشهر من التخزين ، عندما تقرر أن الهجوم قد تجاوز الجذور. يمكن أن خسائر المحاصيل تصل إلى 10 ٪.

الموطن الرئيسي للفطر هو التربة. لذلك ، يمكن أن يسمى السبب الرئيسي لتوزيعها انتهاكا لتناوب المحاصيل. لكن يمكن إحضار العدوى الفطرية إلى المتجر ومع الحاوية ، خاصة إذا تم استخدامها دون علاج لعدة سنوات متتالية.

عند تخزين الجزر في أكياس بلاستيكية (سماكة الغشاء 50-60 ميكرون ، سعة 30-35 كجم) ، يتم تقليل احتمال المرض إلى 0.1-0.2 ٪. هذا ينطبق بشكل خاص على المحاصيل الجذرية مع الأضرار الميكانيكية.

الأعراض: القرح الضحلة التي يبلغ قطرها 1-6 ملم مستديرة أو بيضاوية أو غير منتظمة الشكل تظهر على الجذور. فطر أبيض الفطر مرئيا عليها. تندمج القرح الموجودة عن كثب في واحدة كبيرة ، لكن عمق الآفة يبقى سطحيًا. يمكن للفطور تغيير اللون من الأبيض إلى البني الفاتح. تفقد الجذور المتأثرة عرضها التقديمي بسرعة كبيرة ، والتي لم تعد مستعادة.

تدابير مكافحة الجرب:

1. مراقبة دوران المحاصيل - ينمو الجزر بعد الخردل ، الجاودار ، الترمس ، الاغتصاب ، الشوفان.
2. لمدة 2-3 أسابيع قبل زراعة الجزر ، تضاف إلى سرير الحديقة. للتربة الخث: الرمل ، نشارة الخشب أو الدبال لتخفيف التربة ؛ ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. سوبر فوسفات ، 1 ملعقة كبيرة. كلوريد البوتاسيوم و 1 ملعقة شاي اليوريا لكل 1 متر مربع. للتربة الطينية والبودولية: 2 ملعقة كبيرة. نتروفوسفات و 1 ملعقة كبيرة. سوبر فوسفات لكل 1 متر مربع.
3. قضاء الحد من التربة في بؤر العدوى. أضف دقيق الدولوميت أو الحجر الجيري الأرضي بمعدل 350-400 جم لكل 1 متر مربع.
4. حفر جيدا التربة وإزالة clods في مناطق الجرب.
5. في الوقت المناسب ، قم بإزالة الجذور من الحديقة ، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في مكان تخزين الجزر. تخزين الجزر في أكياس بلاستيكية عند درجة حرارة ± 0.5 درجة مئوية في الداخل صب الصفوف مع الجزر الرملية الجافة.

تم اكتشاف المرض لأول مرة في الدنمارك في نهاية القرن التاسع عشر ، ومنذ ذلك الحين انتشر بين المحاصيل النباتية في جميع أنحاء العالم. تتأثر النباتات في السنة الأولى من زراعة بنسبة 20-70 ٪ ، ونباتات البذور - بنسبة 30-100 ٪. الخطر الرئيسي من fomoz هو أنه يؤثر على الجذور في جميع المراحل. تنتشر الفطريات عبر الخضار ، وتشكل بقعًا وتطلق كتلة لزجة ، مما يؤدي بعد ذلك إلى تعفن الفاكهة.

الأعراض: أثناء التخزين الشتوي للجزر ، يظهر fomoz أولاً عند طرفه ، ثم في أجزاء أخرى من الجذر. على خلفية برتقالية ، تكون البقع الرمادية أو البادئة قليلاً أو الخطوط الداكنة المستعرضة مرئية بوضوح. في هذه الأماكن ، يتم تدمير الأنسجة ، وتتشكل بثور وقرحة ، وتدمير الجنين حتى النخاع. في قسم الجذر ، يصبح النسيج ناعمًا ، فضفاضًا ، مع وجود آثار من الفطريات. على عكس العفن الأسود ، يكون لونه بني غامق أو بني غامق.

ينتشر المرض بذكاء شديد. يمكن أن تختبئ في جذور صحية على ما يبدو وتدميرها في مرحلة الزرع على الخصيتين. أو يمكنهم البقاء على قيد الحياة من الفطيرة ، التي تنتظر حتى يبدأ النبات في النمو ، ومن ثم يصبح مصدر العدوى شجيرة مريضة. الفطريات الشديدة والشتاء القاسي ليسا فظيعين - فقد يتحملان درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية ويعيشان في التربة لمدة تصل إلى 3 سنوات.

تدابير مكافحة fomozom:

1. تنظيف بعناية ونقل الجزر لمنع الأضرار الميكانيكية. تفقد بعناية الجذور قبل تخزين وتدمير العينات المريضة.
2. قم بتطهير التخزين بمحلول فورمالين بنسبة 40٪ (جزء واحد من كل 100 جزء من الماء) أو كبريتات النحاس (جزء من فيتريول واحد لكل 45 جزء من الماء). تبخير الغرفة (بمعدل 60 غرام من الكبريت لكل متر مكعب من المساحة).
3. تخزين الجذور في درجة حرارة 0-1 درجة مئوية والرطوبة 88-90 ٪. يجب أن تظل هذه القيم ثابتة.
4. نقع الخضروات الجذرية الملكية في 5 ٪ تعليق Fundazole وفقا للتعليمات.
5. خلال موسم النمو ، تعامل مع نباتات البذور بمحلول 1٪ من خليط بوردو بمعدل 0.6-0.8 لتر / متر مربع.

تعتبر الأنواع التالية من الجزر مقاومة نسبيًا لـ fomoz: Dolyanka, زريبة, كالجاري F1, كاليستو, طاف.

العوامل المسببة لل Fusarium هي عدد من الفطريات. أنها تشكل مستعمرات كبيرة وتبدأ في الانتشار عبر الركيزة. تصبح الأرض تلقائيًا غير مناسبة لزراعة أي شيء. ومع ذلك ، فإن العوامل المسببة للأمراض لا تؤدي دائمًا إلى موت النبات ؛ إذا لوحظت التكنولوجيا الزراعية ، فمن الممكن تقليل مستوى الخسائر بمقدار 3 مرات.

الأعراض: ظهور تقرحات وجفافات صغيرة جافة (يصل قطرها إلى 1 سم) على الجذور المصابة. الطبقة العليا من تشققات البشرة والنسيج الوردي الفاتح تصبح ملحوظة. يتقلص ويتحول إلى طيات. بمرور الوقت ، تصبح الفاكهة "مومياء جزرة" - مجففة ، جاهزة للتفتت من لمسة واحدة. في المخازن الموجودة على سطح الجزرة ، يظهر فطر أبيض ، وتغيير الظل إلى الأصفر الوردي. ومع ذلك ، فإن هذه الأعراض لا تكون ممكنة إلا عندما تكون الرطوبة أعلى من 95 ٪.

تدابير مكافحة الفيوزاريوم:

1. تحقق من الجذور ، التي أودعت ، وتدمير النسخ التالفة.
2. حفر الخضروات الجذرية الملكية في محلول Fundazole 5 ٪ قبل وضعها في التخزين في فصل الشتاء.
3. مراقبة دوران المحاصيل. من أجل الحد من نشاط الفطريات المسببة للأمراض ، تنمو السماد الأخضر ورائحة.
4. استخدام مواد زراعة صحية وأصناف مقاومة للأمراض.

تعتبر أنواع الجزر التالية مقاومة نسبيًا لل fusarium: بيرليكوم رويال, فنان, نيللي.

الشيء الرئيسي الذي هو ضروري لصحة الجزر أثناء التخزين هو مراعاة مستويات درجة الحرارة والرطوبة ، وكذلك رفض المحاصيل الجذرية المريضة. يمكن الوقاية من معظم الأمراض بدلاً من علاجها ، لذا اتبع التقانات الزراعية ، والتغذية في الوقت المناسب ومراقبة حالة الجزر في المتجر.

شاهد الفيديو: سبعة أطعمة لا يجب مطلقا تخزينها في الثلاجة (شهر نوفمبر 2019).

Loading...