لماذا تتعفن الثوم أثناء التخزين؟

في بعض الأحيان يكون من الممكن مواجهة موقف عندما يبدأ حصاد الثوم في التدهور أثناء التخزين. سنخبرك ما هي المشكلة وكيفية التعامل معها.

تعتمد جودة وحفظ الثوم إلى حد كبير على حالة النبات خلال موسم النمو. يمكن أن يمرض الثوم بسبب الظروف الجوية السيئة وانتهاكات التدابير الزراعية والعلاج الوقائي غير المناسب وغير المناسب. لا يظهر المرض على الفور ، لذلك هناك احتمال كبير أنه إذا أصيب رأس واحد على الأقل في وقت الحصاد ، فسوف ينتشر المرض إلى الثوم الصحي في غرفة التخزين ، مما يؤدي إلى تدمير المحصول بأكمله.

في معظم الأحيان ، يعاني الثوم من الأمراض الفطرية والبكتيرية. كيف نتعرف عليهم ونحذرهم؟

تعفن الرقبة

يحدث هذا المرض الفطري في كثير من الأحيان عند تخزين الثوم. الهدف هو في المقام الأول الأنسجة الضعيفة من المصابيح. الأسنان مغطاة بلوم رمادي - جراثيم من الفطريات. السبب الرئيسي لهذه العدوى هو زرع المواد المصابة.

العفن الأخضر

هذا المرض عادة ما يظهر 2-3 أشهر بعد بدء التخزين. مع هزيمة قرنفل الثوم العفن الأخضر تصبح بطيئة ، فإنها تظهر بقع صفراء اللون. تدريجيا ، ينتشر المرض إلى الداخل ، وتصبح الأسنان ناعمة ، وذبلت وتنبعث منها رائحة مميزة للعفن. تتشكل بقع بيضاء على البقع ، والتي تصبح في النهاية خضراء مزرقة.

الفطريات التي تسبب المرض لا تزال قائمة في التربة ، وعلى بقايا النباتات ، في الداخل وفي الحاويات. أنها تتطور بنشاط في الرطوبة العالية ودرجة حرارة الهواء من -5 إلى 36 درجة مئوية.

القالب الأسود ، أو الثوم

تتشكل الزنجار الأسود ، على غرار الغبار ، على الأسنان. مع هزيمة قوية من رؤساء الثوم التجاعيد. تتطور الفطريات بسرعة كبيرة ، ويتم حملها بسهولة بواسطة الرياح وتصيب الرؤوس المتبقية. في ظروف الرطوبة العالية ، يتجلى المرض في غضون 4 أيام.

Penitsillez

هذا المرض لا يؤثر فقط على الثوم ، ولكن أيضًا على البصل والخضروات والفواكه. تظهر بقع مائية صفراء أو بنية على الرؤوس (بشكل رئيسي على المقاييس الخارجية والجزء السفلي) ، والتي تصبح في النهاية مغطاة بقالب أخضر مزرق. في قسم من القرنفل المصاب ، تظهر بقع مائية رمادية اللون.

المرض يتجلى بعد شهرين من الحصاد. إذا تم تخزين الثوم في مكان جاف ، تجف الرؤوس المصابة بسرعة.

في أغلب الأحيان ، يتطور داء البنسات بنشاط عند حدوث تلف ميكانيكي في رؤوس الثوم أثناء وضع التخزين. مسببات الأمراض (conidia) تخترق الجروح.

الفيوزاريوم

أثناء التخزين ، يصبح الرأس المصاب ناعمًا ومائيًا. عند القص ، يصبح القماش بلون وردي. تدريجيا ، يبدأ الثوم بالتعفن.

لا يزال العامل المسبب لل fusarium في التربة ، على بقايا النباتات ، وينتقل أيضًا بمواد زرع مصابة.

الثوم الربيع أكثر مقاومة لل fusarium.

داء جرثومي

تتشكل الجلطات العميقة على فصوص الثوم ، وتتحول المقاييس الداخلية إلى كتلة طرية ذات رائحة كريهة.

كيف تحمي الثوم من الأمراض؟

من الصعب للغاية إيقاف تطور المرض ، لذلك فقط التدابير الوقائية فعالة.

  • مراقبة دوران المحاصيل (الثوم النباتي في مكانه في وقت لا يتجاوز 3 سنوات).
  • توضع أسرة الثوم بعيدًا عن محاصيل البصل الأخرى.
  • خلال موسم النمو ، قم بإزالة النباتات المصابة على الفور.
  • مراقبة وضع الري ، لا تسمح سماكة الهبوط.
  • بعد الحصاد ، قم بإلغاء تحديد مجال المخلفات النباتية.
  • قبل وضع الثوم ، قم بتطهير المتجر جيدًا.
  • استخدام مواد زراعة صحية.
  • قم بتجفيف الثوم الذي تم حصاده جيدًا ، وقم بتخزين الرؤوس فقط دون ضرر مرئي.
  • تخزين الثوم في مكان جاف في درجة حرارة 1-3 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 75 ٪.
  • عندما تعثر على أول علامات التعفن ، ففرز وإزالة جميع الرؤوس المصابة بعناية.
  • قبل يوم أو يومين من زراعة فصوص الثوم ، تعامل مع مبيد للفطريات الحيوية وفقًا للتعليمات المرفقة بالإعداد.

راقب هذه التدابير الوقائية ورعاية النبات بشكل صحيح خلال موسم النمو. ثم أثناء التخزين ، سيبقى الثوم في صحة جيدة.

شاهد الفيديو: طريقه حفظ و تخزين الثوم لفتره طويله من وصفات (يوليو 2019).