أفضل أنواع التخليل من الخيار

ليست كل أنواع الخيار مناسبة للتمليح. من أجل الحصول على خيار مملح مقدد كثيف في فصل الشتاء ، من الضروري اختيار المنتج المصدر للحفظ بشكل صحيح ومدروس.

ما الخيار الأنسب للتعليب ، وقراءة المواد لدينا.

تقليديا ، تنقسم أصناف الخيار إلى ثلاثة أنواع: سلطة خلع الملابس, الملح طلاء و عالمي. سلطة - في أقرب وقت ممكن ، وتزرع في الدفيئات أو تحت الفيلم. لديهم شكل ممدود (يصل إلى 20 سم) ، جلد رقيق وذوق محايد. جسدهم هو غض ، ولكن فضفاضة تماما.

مثل خيار مثالية لصنع السلطة الطازجة ، ولكن غير مناسبة تماما للتمليح. بعد أن غامر في الحفاظ على الخيار ، من المرجح أن تحصل على منتج خفيف ومذاق.

أصناف الخيار العالمي نمت في الدفيئات وفي المجال المفتوح. هذا الخيار له شكل مستطيل صحيح ، جلد رقيق ولب متوسط ​​الكثافة. طول الجنين - 8-11 سم.

يمكن استخدام أنواع عالمية من الخيار لاحتياجات كل من الجدول والتمليح. بشرتهم رقيقة بما يكفي لتخطي المياه المالحة ، لكنك لن تحصل على الكثير من الذوق الرفيع.

مثالية للحفاظ على الشتاء أصناف الخيار المخلل. لديهم بشرة رقيقة ولحم مرن ، تحت تأثير الملح يكتسب الطعم المرغوب فيه والذوق الواضح.

بواسطة علامات خارجية تميز خيار التخليل من سلطة أو عالمية بسيطة جدا. ثمار مناسبة للتمليح ، لها طول قصير (يصل إلى 8 سم) ، وسطحها ذو درنات قوية مع الشوك الأسود.

لون الشوك على الخيار مهم. هناك أصناف ذات مفصلات بيضاء غير مناسبة تمامًا للتمليح. لديهم قشر خشن وسميك ، منيع إلى محلول الملح. لكن الثمار ذات الجلد الأسود تتساقط ، على العكس ، رقيقة ومسامية ، مما يجعلها مثالية للاستعدادات لفصل الشتاء.

فمن الأفضل أن الخيار المخلل المخلل للتخليل

جودة متفوقة خيار التخليل - كثافة اللب. يحتوي الخيار ذو الذروة الكبيرة مع المسامير السوداء على حزم عرضية للأوعية الدموية في بنيتها الداخلية ، والتي تعطي الثمار الكثافة والمرغوبة المطلوبة.

إلى الكلاسيكية أصناف التخليل مع عوائد جيدة تشمل:

  • Nezhinskii;
  • لاول مرة;
  • ميورم;
  • شاطئ;
  • باركر;
  • Vyaznikovsky;
  • التاي.

تعطي هذه الأصناف خيارًا متوسط ​​الحجم (6-8 سم) ممتازًا ، ذو بشرة رقيقة ولحم مرن. أيضا ، بالمقارنة مع الأصناف الهجينة ، فإنها تتيح لك جمع البذور الجيدة.

بالمقارنة مع الهجينة ، تنتج أصناف التخليل بذور جيدة.

عيبها الوحيد هو الميل إلى اصفرار الثمرة في وقت مبكر. لذلك ، يجب جمع الحصاد من هذه الأصناف بانتظام وفي الوقت المحدد ، وبالتالي ليس فقط الحصول على منتج ممتاز للتمليح ، ولكن أيضًا تحفيز تكوين المبايض الجديدة على الأدغال.

في الآونة الأخيرة ، والكثير من الهجينةوهي مناسبة للتمليح:

  • التخليل F1;
  • موجة خضراء F1;
  • الأم المفضلة F1;
  • أمسيات موسكو F1;
  • باريس غيركين F1;
  • F1 البرد;
  • منافس F1;
  • الشجاعة F1;
  • F1 الدفعة المقدمة;
  • ليليبوت F1;
  • F1 إكليل.

كل هذه الأنواع من الخيار هي هجينة ، وثمارها تتمتع بخصائص ممتازة في التخليل والذوق. النباتات نفسها مقاومة لمعظم الأمراض ، وتتحمل بسهولة الجفاف المؤقت وغير متواضع في الرعاية.

اختر أصناف الخيار المناسبة للتخليل ، وستحصل على أكثر القطع اللذيذة التي ستكون ممتعة في الشتاء البارد.

شاهد الفيديو: تخليل الخيار في المنزل خطوة بخطوة (يوليو 2019).